Geschichten von Glücksgefühlen

Das Wirtshaus war schon immer ein Ort, an dem es um mehr ging als um Speis und Trank. Da wurde philosophiert und politisiert, gelacht und gesungen, da fanden die großen Komödien und die kleinen Dramen des Lebens ihre Stegreifbühne.

Die Genusskultur wird heute aber größer gedacht als vor 30 Jahren. Und zwar als Miteinander von Land und Leuten, das die reichhaltigen Gaben der Natur, die Schönheit der Landschaft und die kulturellen und regionalen Besonderheiten einbezieht. Wirtinnen und Wirte sehen sich als Gastgeber, denen es darum geht, dass man sich als Gast nicht nur gut verköstigt, sondern auch atmosphärisch rundum wohlfühlt. Produzentinnen und Produzenten sind längst nicht mehr „Lieferanten“, sondern Partner auf Augenhöhe, die das Gleiche wollen wie jene, die ihre Erzeugnisse veredeln. Wir stellen in diesem Heft außergewöhnliche Menschen vor und die Produkte, die sie mit Leidenschaft und Kreativität erschaffen – ob auf den Feldern, in den Weinbergen oder am Herd.